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茶饮料除杂浓缩技术

        凉茶生产工艺中的浓缩传统工艺是薄膜蒸发,蒸发成本高,同时会破坏料液成分,并影响收率,工艺流程如下图所示:
 

     
 

        针对凉茶成分复杂,对风味要求高的特点,采用陶瓷膜过滤加纳滤浓缩膜工艺来替代薄膜蒸发工艺,首先陶瓷膜过滤技术作为纳滤浓缩的预处理工艺,去除胶体、大分子蛋白、纤维等杂质,保留大部分的浸提液有效成分,滤液进入卷式纳滤膜浓缩工艺可以提高浓缩汁浓度和收率,在尽量保持凉茶原有风味的同时,能降低50%以上的浓缩能耗成本。工艺流程如下图所示:
 

    

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