氨基酸是含有氨基和羧基的一類有機化合物的通稱，天然的氨基酸現已經發現的有300多種，其中人體所需的氨基酸約有22種。
 

    氨基酸是組成蛋白質的基本單位，多數氨基酸都采用發酵法生產。發酵液是極其復雜的多項體系，含有微生物細胞、代謝產物、未耗用的培養基等。傳統的工藝路線中用離心法和板框過濾，濾液質量差，可溶性蛋白、糖類、多肽、色素等雜質均不能被有效去除，增加后續工藝的處理負荷，影響提取工藝的整體收率，也影響了最終的產品質量；而傳統的固定床樹脂工藝，樹脂用量大，酸堿水消耗高，成本高，環保壓力大。工藝流程如下圖所示：
 

    采用陶瓷膜代替傳統離心機或板框進行直接過濾、澄清，去除蛋白質、菌絲、懸浮物、膠體、細菌及其他大分子有機物，提高濾液質量，減少后工序中的樹脂污染；采用連續離子交換系統取代傳統的固定床，節約50%以上的樹脂用量，大幅降低水耗與酸堿耗量，實現清潔生產；脫色后料液再進入納濾膜系統進行低成本的濃縮，降低能耗，同時脫去部分無機鹽，減少產品灰份。工藝流程如下圖所示：
 

    在谷氨酸發酵液除菌中的應用：
 

    陶瓷膜用于谷氨酸發酵液除菌，不僅可以回收蛋白，而且可以顯著降低離交過程的洗水量，降低污水處理負荷。
 

    甘氨酸凈化中的應用：
 

    甘氨酸 (glycine) 又名氨基乙酸 (NH2CH2COOH)，溶于水，微溶于乙醇，是食品、醫藥、化工等重要的原料之一。
 

    利用陶瓷膜分離技術去除工業級甘氨酸中的微量懸浮雜質，得到食品級、醫藥級甘氨酸產品。 該技術可以有效去除甘氨酸凈化過程中殘留的活性炭粉末，鏡檢未發現殘余活性炭粒子，可滿足出口的質量要求。