酱油、醋生产中的应用
 

    调味品酱油和醋的过滤分离、除菌、除杂，传统工艺大多数采用板框过滤或水平过滤机过滤。由于酱油粘度高，污染重，这几种过滤方式都不能满足厂家要求，要么过滤效果差，劳动强度大，要么寿命短，达不到调味品厂家过滤分离、除菌、除杂要求，经常出现质量事故，产品质量无法保证。 采用膜技术，具有如下特点：
 

    100%截留掉悬浮物，过滤后酱油或醋澄清透亮，，提高酱油品质
 

    不截留小分子蛋白、有机酸、色素、香味等有效成份，保持风味
 

    2. 啤酒生产中的应用
 

    啤酒的无菌过滤除杂，取代传统过滤和灭菌工艺，提高啤酒品质；
 

    无醇或低醇啤酒的制备，在保持原风味物质的同时弹性调节酒精度；
 

    酵母泥回收，提高产量，降低环保压力；
 

    高浓稀释啤酒用水的制备，减少设备占地面积，提高设备脱氧效率。
 

    3. 葡萄酒生产中的应用
 

    超滤去除单宁，提高澄清度，延长货架期；
 

    超滤分离有机酸，调节有机酸含量；
 

    酒石的去除，提高葡萄酒的稳定性；
 

    低醇葡萄酒的制备。
 

    4.白酒生产中的应用
 

    采用超滤除浊，提高白酒澄清度，降低杂醇油等有害物质，脱除了产生邪杂味的浑浊物和硫蛋白；
 

    加速醛类、硫化物、游离氨的挥发；
 

    醛类、异丁醇、正戊醇、异戊醇等降低；
 

    除去白酒的辛辣和苦涩味，减少刺激性香味，突出主体酯类香，达到去杂增香效果。
 

    在微量有机酸存在下，乙醇和水分子通过亚微米级超滤细孔接触，有利于酒体中氢键缔合，形成较稳定的乙醇－水环状三聚合体结构，由于缔合作用，超滤后减少了酒中刺激味蕾、自由度大的乙醇分子，改变了白酒的燥辣口感，从而起到一定的物理陈化作用。