氨基酸是含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称，天然的氨基酸现已经发现的有300多种，其中人体所需的氨基酸约有22种。
 

    氨基酸是组成蛋白质的基本单位，多数氨基酸都采用发酵法生产。发酵液是极其复杂的多项体系，含有微生物细胞、代谢产物、未耗用的培养基等。传统的工艺路线中用离心法和板框过滤，滤液质量差，可溶性蛋白、糖类、多肽、色素等杂质均不能被有效去除，增加后续工艺的处理负荷，影响提取工艺的整体收率，也影响了最终的产品质量；而传统的固定床树脂工艺，树脂用量大，酸碱水消耗高，成本高，环保压力大。工艺流程如下图所示：
 

    采用陶瓷膜代替传统离心机或板框进行直接过滤、澄清，去除蛋白质、菌丝、悬浮物、胶体、细菌及其他大分子有机物，提高滤液质量，减少后工序中的树脂污染；采用连续离子交换系统取代传统的固定床，节约50%以上的树脂用量，大幅降低水耗与酸碱耗量，实现清洁生产；脱色后料液再进入纳滤膜系统进行低成本的浓缩，降低能耗，同时脱去部分无机盐，减少产品灰份。工艺流程如下图所示：
 

    在谷氨酸发酵液除菌中的应用：
 

    陶瓷膜用于谷氨酸发酵液除菌，不仅可以回收蛋白，而且可以显著降低离交过程的洗水量，降低污水处理负荷。
 

    甘氨酸净化中的应用：
 

    甘氨酸 (glycine) 又名氨基乙酸 (NH2CH2COOH)，溶于水，微溶于乙醇，是食品、医药、化工等重要的原料之一。
 

    利用陶瓷膜分离技术去除工业级甘氨酸中的微量悬浮杂质，得到食品级、医药级甘氨酸产品。 该技术可以有效去除甘氨酸净化过程中残留的活性炭粉末，镜检未发现残余活性炭粒子，可满足出口的质量要求。