据搜狐新闻1月21日讯，葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁经完全或部分发酵酿制而成的酒精饮品，备受大众青睐。葡萄酒中蕴含芳香物质、多酚类化合物、微量元素等多种对人体有益的营养成分，具有预防肌肤衰老，促进脂肪燃烧代谢，舒缓压力，改善睡眠等功效。

在葡萄酒酿造方面，溶解氧在葡萄酒酿造的不同阶段发挥着不同的作用。在前期的葡萄酒发酵以及后期葡萄酒陈酿过程中，微量溶解氧能起到积极作用。它不仅有助于发酵彻底且稳定进行，有效降低因发酵旺盛而产生的还原味，还能适当氧化，来软化单宁、改善口感、提高颜色稳定性等。然而，若溶解氧水平过高，会造成葡萄酒的果香消散，产生氧化味，出现色素沉淀，货架期缩短等质量问题。发酵结束后，氧气在葡萄酒中的存在可能促使葡萄酒褐变，引发化学和微生物不稳定反应，进而产生如乙醛等不良香气物质。为避免葡萄酒过度氧化，通常采用添加二氧化硫及采用惰性气体（如氮气）隔离等方式，减少葡萄酒中溶解氧摄入。

针对葡萄酒酿造过程中溶解氧的调控要求，国初科技研发出新型的膜除氧器技术，可精准调控液体中的溶解氧浓度，既可以在发酵过程中以无气泡的方式加入氧气促使红酒的熟成，又可以在罐装前脱除溶解氧延长红酒保质期，最低能将溶氧浓度降至1ppb（0.001mg/L）水平以下。

膜除氧器是利用扩散的原理将液体中的气体，如氧气、二氧化碳去除的膜分离产品。其工作原理是基于液体在中空纤维膜丝一侧流动，同时中空纤维膜丝另一侧抽真空或者施加气体吹扫，或者两者结合。经过疏水化处理的中空纤维膜丝表面上有很多微孔，这些微孔允许气体分子穿过，却能阻挡水分子的穿透。在抽真空或者气体吹扫的负压下，中空纤维膜丝一侧液体中溶解的气体，通过微孔不断向中空纤维膜丝另一侧移动，并被抽真空或者吹扫气体带走，从而达到脱除液体中溶解性气体的目的。膜除氧器中装有大量的中空纤维可以扩大气液界面的面积，从而提高氧气脱除速度，脱氧过程快速，能高效精准调控液体中溶解氧浓度。

膜除氧器采用先进的中空纤维膜材料，通过物理扩散原理实现溶液中溶解氧的高效去除，该技术具有显著的优势：

能耗低：膜除氧器无需热蒸汽，常温下即可进行除氧，运行能耗低。

设备体积小：膜除氧器设备体积小，安装和维护极为方便。设备更容易安装和移动，同时且便于扩容。

无化学添加：采用纯物理除氧方式，无需添加化学试剂，可将溶解氧脱除至极低水平。

运行稳定：膜除氧器能够将溶氧浓度降低到1ppb水平以下，且运行稳定，高效脱除溶液中的气体。

技术先进：膜除氧器采用高分子聚合物材料编织成疏水性的中空纤维阵列，具有高传质效率和抗冲击能力，避免了断丝现象，能控制出料液中的溶解氧浓度。

快速除氧：膜除氧器的脱气效率高，能够在常温下高效去除液体中的氧气，反应迅速，精准调控液体中溶解氧浓度。

维护成本低：由于设备体积小且运行稳定，膜除氧器的维护成本相对较低。

在酿造过程中对溶解氧管控，对实现葡萄酒质量的一致性和可控性，降低葡萄酒缺陷发生概率具有重大意义。膜除氧器技术为葡萄酒酿造工艺提供了溶解氧精准调控的有利手段，将为提高葡萄酒品质，延长货架期等发挥积极作用。

同时也可以采用膜除氧技术对红酒中的酒精度进行精准调节，调节过程无需添加任何化学药剂，是一种清洁的纯物理分离过程。

国初科技（厦门）有限公司自成立以来，以膜分离技术为核心，致力于新型分离技术推广，不断探索新型膜分离技术在生物制药、微电子、冶金、化工、机械、食品、乳品、饮料、环境等领域的新应用，根据不同客户的高度差异化需求，提供针对性的过滤及纯化综合解决方案，提高产品的品质，满足客户的需求。