据厦门网2017年2月9日讯 科技创新是推动蓝色经济发展的强大动力。作为海洋科技创新的“排头兵”，福建省积极发挥科研优势，加大各项科研投入，扩大科研成果建设，在海洋效益提升方面取得丰硕成果。近年来，作为福建省海洋生物科研领域的“智囊团”，福建省水产研究所通过承担农业部“国家海水鱼加工技术研发分中心（厦门）”、国家海洋局“闽台海洋生物资源高值化开发公共服务平台”，国家海洋局“药源生物种质资源库建设之海洋生物资源开发利用子平台”等众多实验基础条件建设项目，建立起了一支优秀的海洋生物资源高值化利用科研创新技术团队，目前共承担了35项重要科研项目，其中包括10余项国家级、省部级科研项目，取得了经济效益和社会效益的双丰收。
　　主攻“冷知识”
　　研究取得许多突破性进展
　　常被当作“废料”扔掉的墨鱼墨汁里能提取出具有抗氧化性的护肤成分，平价的琼脂可变身为昂贵的生化制剂琼脂糖，鲍鱼里蕴藏的活性物质可以增强人体免疫力……这些普通民众知之甚少甚至闻所未闻的“冷知识”，却都是省水产研究所的科研专家们目前正在主攻的研究项目。经过多年的探索发展，省水产研究所在海洋生物源化妆品、海洋功能食品以及海洋生物材料研究等方面取得了许多突破性进展。
　　餐桌调味品是家家户户的生活必需品，但源于海鲜的调味品却鲜见于市场。福建省水产研究所水产品加工研发团队开发出了“海极鲜”系列调味品，在2013年正式与厦门洋江实业有限公司、福建省丰盛食品有限公司、晋江阿一波食品工贸有限公司等3家企业签约，开启了科研成果向产业化转化的过程。据项目相关负责人介绍，“海极鲜”系列产品是以各种海产品加工副产物为原料，结合生物酶工程技术、膜分离技术、喷雾干燥技术、风味重组调配技术等而开发研制出的液态、颗粒状、粉末状等一系列不同形态的海产风味调味品。经过两年多的生产推广，如今“海极鲜”已经走进了全国的超市商店，成为消费者常用的“餐桌伴侣”，天然鲜味已然飘香餐桌。
　　以研发“海极鲜”的成功经验为基础，科研团队将研发目光瞄准了更受消费者青睐、营养成分更高的高档海鲜鲍鱼。福建省水产研究所水产品加工研发团队承担的国家海洋公益性行业科研专项——“福建特色海洋生物资源高值化利用研究和示范”的主要任务之一就是以鲍鱼加工的副产物鲍裙边、鲍蒸煮液为原料，利用酶解、喷雾干燥、新型成型、流化干燥等技术制备鲍鲜素，并在研发鲍鲜素产业化生产关键技术的同时，制定了产品质量标准和生产技术规范。从2014年立项至今，鲍鲜素的研发已取得阶段性成果，未来将建成年产达100吨的鲍鲜素生产线并进行示范应用。更为值得一提的是，经过5年的研究，省水产所的科研团队在我国的鲍保健食品领域取得了新的突破，专家们从鲍鱼的可食用部位中提取了具有提高免疫功能的活性物质，并通过大量实验研发出了完全符合保健食品要求的创新型产品，目前以鲍为主要原料的保健食品已进入后续应用阶段。
　　科研产业化
　　做大做强福建省优势资源
　　对鲍鱼药用价值的成功探索仅仅是省水产所在海洋生物医药领域积极创新的一个缩影。近年来，省水产所承担的科研项目屡获殊荣，获得了各界认可。以“水产品加工副产物的高值化开发与应用技术研究”项目为例，该项目针对鱼类、甲壳类、贝类进行研究，开发出了一系列高值产品，实现了水产加工副产物多种类、多层次开发与应用，共发表学术论文23篇，所取得的7项研究成果当中，有4项成功申请国家授权发明专利，并制定了2项福建省地方标准，项目部分成果已达到国际领先水平，先后获得了国家海洋局海洋科学技术一等奖、福建省科技进步三等奖和厦门科技进步二等奖。而以“做大做强”福建省优势资源——海藻为核心目标的“海洋大型藻类高值化利用产业化关键技术研究与应用”项目则从引进海藻新品种入手，在开拓海藻人工育苗新技术的基础上，进一步在海藻资源的高值化利用领域深耕细作，成功开发了新型海藻保健食品，项目不仅获得5项国家授权发明专利，还成功建立了3条中试生产线和10条规模化生产线，在福建省7家企业实现了产业化应用。
　　省水产所科研团队
　　开发的相关产品
　　●海洋生物医药
　　主要针对福建特色海洋药用生物资源，开发具有特异生物活性的海洋天然化合物，获得一批具有自主知识产权的原创性成果。通过对鲍、海参、海马、海胆、方格星虫等海洋珍贵动物进行开发利用，研制出了鲍肽多糖、海参皂苷、海马甾体化合物、海胆黄脂质、方格星虫糖蛋白等海洋生物活性物质，在抗肿瘤、防治心血管疾病、止血、抗凝、抗炎等方面具有较高的开发潜力。从河豚、织纹螺等海洋生物中提取河豚毒素，研制出基于胶体金层析技术的河豚毒素快速检测试剂盒。
　　●海洋功能食品
　　开展了海藻、海洋贝类等功能成分因子的分离制备，结合现代食品加工技术，开发出一系列新型海洋功能食品。通过对海带、坛紫菜、龙须菜、羊栖菜等海藻中功能成分进行开发，获得了褐藻多酚、海带多聚糖、海藻低聚糖、海藻DHA等生物活性成分，通过纳米化、微胶囊化等技术制备出具有抗氧化、抗疲劳、增强免疫力等功效的新型功能性食品；分别以鲍、牡蛎、杂色蛤、贻贝等贝类为原料，重点突破功能性食品产业化生产的关键技术，提取鲍多糖、牡蛎肽、蛤多糖、贻贝糖蛋白、牛磺酸和糖胺聚糖等生物活性物质，开发出鲍鱼参芪片、鲍鱼参芪胶囊、牡蛎甘宁片、牡蛎甘宁胶囊等海洋保健功能产品和“海极鲜”海洋新型调味品，部分产品已进行中试及产业化示范生产。
　　●海洋生物制品
　　省水产研究所科研团队在海洋生物材料、海洋化妆品、海洋生物化工等方面展开深入研究，并取得了阶段性研究成果。通过对海藻和甲壳类生物的研究，开发出药用琼胶、药用卡拉胶、高纯度琼脂糖、壳聚糖等医药中间体和医用填料；利用鱼鳞、鱼皮和墨鱼墨囊开发出的海洋胶原蛋白、墨黑色素，研制出具有较好的抗氧化、防辐射功能的新型海洋化妆品；利用海洋贝壳开发出贝类重金属吸附剂，进行水质修复与改良。
　　相关链接
　　2013年11月28日上午，福建省海洋与渔业厅在福州举行海洋科技成果转化推进会暨项目签约仪式，隆重推出“金牡蛎1号”与“海极鲜”两项科技成果，福建省水产研究所分别与6家企业进行项目签约，省海洋与渔业厅授予省水产研究所两个科研团队“福建省海洋与渔业成果贡献奖”及奖章。“海极鲜”这种新产品是取材于水产品加工的副产物，经过特殊工艺处理，并去除了腥味，保留了鲜味。福建省水产研究所与厦门洋江食品有限公司、晋江阿一波食品工贸有限公司、福建省丰盛食品有限公司等3家水产品加工企业合作。该所从2006年开始着手进行《水产品加工副产物的高值化开发与应用技术研究》项目，2012年通过验收，获得7项研究成果，成果均达国内领先、国际先进水平，并获得了“2012年海洋科学技术奖”一等奖。其中，“海极鲜”系列产品是以各种海产品加工副产物为原料，开发研制出的液态、颗粒状、粉末状等一系列不同形态的海产风味调味品，是产业化成熟度最高、市场前景最广阔的成果之一。
　　2013年9月11日，由福建省水产研究所承担的“海藻多肽制品的研制开发与中试研究”项目通过验收。该项目以富含蛋白质的海藻为原料，通过现代生物工程、高压纳米超滤、凝胶层析分离、高效液相纯化及体外活性检测等高新技术提取具有多种生理活性的海藻多肽，同时，以海藻多肽为主要原料，开发研制海藻多肽饮料、海藻多肽颗粒冲剂、海藻多肽胶囊和海藻多肽片剂等系列产品。其中，重点对海藻多肽饮料的开发和中试进行系统的研究，通过海藻酶解液去腥、辅料调配、均质、杀菌、护色等工艺的探讨和优化，确定了原味、麦香味及果香味3种不同风味的海藻多肽饮料的配方及制备工艺。福建省水产研究所与厦门新阳洲水产品工贸有限公司共同合作，建立海藻多肽饮料生产线，进行中试生产，生产的海藻多肽饮料各项质量卫生指标符合相关标准要求，获得了良好的市场反应。

“海极鲜”系列产品

　　2016年7月29日厦门市科学技术局组织有关专家对福建省水产研究所承担的市科技计划项目《风光互补海水淡化技术研究及海岛应用示范》进行验收。
　　经过几年来的认真实施，该项目完成了一套日产5吨淡化水的风光互补海水淡化装置，并在厦门小嶝岛应用示范。该风光互补海水淡化装置制出的淡化水质量指标经第三方检测，符合国家《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2006）常规指标。同时，该项目已授权专利1项，发表论文1篇。专家组听取了项目组的汇报，审阅了有关资料，经过质询与讨论，一致认为项目完成了合同约定的指标，同意通过项目验收。

福建省水产研究所在东山县金凤湾养殖基地渔排上安装了6台各3000瓦的风电机，利用风能淡化海水

　　2016年6月18日，福建省水产研究所“小嶝岛低碳型海水分级利用研究与示范基地建设”与厦门小嶝水产科技有限公司成功对接。项目利用小嶝海岛的风能场发电作为电能供应源处理海水，处理后的海水用于海水冲厕、处理后的高浓海水用于水产养殖及人工“死海”用水、处理后的淡化水用于生活洗涤和生活直饮，实现海岛低碳型海水综合利用，其预期经济效益产值可达1000万元。“淡化浓海水综合利用技术”项目使用厦门小嶝水产科技有限公司的海水淡化系统生产淡水时排放的浓海水，在水泥池中养殖龙胆石斑鱼。2016年5月31日，“淡化浓海水综合利用技术”浓海水养殖实验进行了现场阶段验收。