据中新网湖南频道2009年10月13日讯 10月2日上午，秋高气爽，阳光明媚。当湖南省人民政府秘书长武吉海一行来到边城醋业有限公司考察时，作为企业董事长的高耀富才刚刚送走一批来自湖北襄樊的客人，这些客人是专门来谈产品代理的。高耀富说。
    46岁的高耀富看上去要比实际年龄年轻得多，红光满面，精神饱满。问及身体保养的秘诀时，憨厚的高耀富笑着说，这是自己多年与醋打交道的结果。醋酸具有促进新陈代谢的功效，经常‘吃醋’，可以帮助休息，恢复体力，预防动脉硬化、高血压等等。
    且不说高耀富的年轻健康是否真与醋有关，但一个不争的事实是，近年来，在他的带领下，企业不但获得了长足发展，而且，由企业和吉首大学食品科学研究所共同开发的无盐香醋加工新技术还通过了权威技术鉴定，并被认为填补了国内食醋的空白。
    高耀富把这种香醋取了个富有诗意的名字：神秘湘西。更令人称道的是，他没有就此满足，并把目光投向当地丰富的柑资源，积极探索柑精深加工的新路子。在香醋推出一年之后，神秘湘西柑醋饮料成功问世。
    据高耀富说，他之所以看好这种醋饮料的市场前景，主要是因为在吉首大学张永康教授团队的努力下，研制出了柑醋饮料生产技术和配方。而张永康教授就是著名的武陵山区三带理论创立者，并有中国猕猴桃之父之称。
    何为三带理论？张永康教授认为，武陵山区有微生物的发酵带、土壤中的富硒带、植物群落里的亚麻酸带。中国著名的白酒都处在‘三带理论’范围之内，这是业内不争的事实。
    一方山水养育一方人、成就一种好醋。据张永康教授介绍，神秘湘西香醋所在地吉首河溪镇坐落在特有的发酵带上，故能天然发酵，无需人工制曲。当地独特的红岩地质带，水质属碳酸盐或硅酸盐型，富含多种人体必须的矿物元素，气候温和潮湿、微酸性土壤，能促进真菌和酵母菌的生长繁殖，是生产发酵食品的优越环境。
    2005年5月，在吉首大学张永康教授的直接支持下，高耀富成立了湘西自治州边城醋业科技有限责任公司。并确定以利用山区资源优势，挖掘和开发地方名特产品，不断提升企业自主创新能力，努力开拓国内外市场，积极带动农民致富为公司宗旨，开始了他打造中国香醋品牌的自主创新之路。
    据了解，神秘湘西香醋保持了传统酿造工艺，坚持自然成熟理念，采用纯天然自然发酵，只在每年5～9月间酿造，经过优质大米→蒸煮→自然接种制曲→覆盖黄荆叶、辣廖草、桐皮叶等中药材→晾晒→入缸自然液体发酵→陈酿→过滤→超滤过程，历经两年以上才破坛而出。
    张永康教授说，资源的不可复制和独一无二的工艺，也造就了神秘湘西醋不添加盐、不添加色素、不添加香精、不添加任何防腐剂的优异品质和营养保健的特殊功效。2008年4月，湖南省科技厅组织专家对其进行技术鉴定，得到了专家们的一致认可和高度评价。