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據中新網湖南頻道2009年10月13日訊 10月2日上午，秋高氣爽，陽光明媚。當湖南省人民政府秘書長武吉海一行來到邊城醋業有限公司考察時，作為企業董事長的高耀富才剛剛送走一批來自湖北襄樊的客人，這些客人是專門來談產品代理的。高耀富說。
46歲的高耀富看上去要比實際年齡年輕得多，紅光滿面，精神飽滿。問及身體保養的秘訣時，憨厚的高耀富笑著說，這是自己多年與醋打交道的結果。醋酸具有促進新陳代謝的功效，經常‘吃醋’，可以幫助休息，恢復體力，預防動脈硬化、高血壓等等。
且不說高耀富的年輕健康是否真與醋有關，但一個不爭的事實是，近年來，在他的帶領下，企業不但獲得了長足發展，而且，由企業和吉首大學食品科學研究所共同開發的無鹽香醋加工新技術還通過了權威技術鑒定，并被認為填補了國內食醋的空白。
高耀富把這種香醋取了個富有詩意的名字：神秘湘西。更令人稱道的是，他沒有就此滿足，并把目光投向當地豐富的柑資源，積極探索柑精深加工的新路子。在香醋推出一年之后，神秘湘西柑醋飲料成功問世。
據高耀富說，他之所以看好這種醋飲料的市場前景，主要是因為在吉首大學張永康教授團隊的努力下，研制出了柑醋飲料生產技術和配方。而張永康教授就是著名的武陵山區三帶理論創立者，并有中國獼猴桃之父之稱。
何為三帶理論？張永康教授認為，武陵山區有微生物的發酵帶、土壤中的富硒帶、植物群落里的亞麻酸帶。中國著名的白酒都處在‘三帶理論’范圍之內，這是業內不爭的事實。
一方山水養育一方人、成就一種好醋。據張永康教授介紹，神秘湘西香醋所在地吉首河溪鎮坐落在特有的發酵帶上，故能天然發酵，無需人工制曲。當地獨特的紅巖地質帶，水質屬碳酸鹽或硅酸鹽型，富含多種人體必須的礦物元素，氣候溫和潮濕、微酸性土壤，能促進真菌和酵母菌的生長繁殖，是生產發酵食品的優越環境。
2005年5月，在吉首大學張永康教授的直接支持下，高耀富成立了湘西自治州邊城醋業科技有限責任公司。并確定以利用山區資源優勢，挖掘和開發地方名特產品，不斷提升企業自主創新能力，努力開拓國內外市場，積極帶動農民致富為公司宗旨，開始了他打造中國香醋品牌的自主創新之路。
據了解，神秘湘西香醋保持了傳統釀造工藝，堅持自然成熟理念，采用純天然自然發酵，只在每年5～9月間釀造，經過優質大米→蒸煮→自然接種制曲→覆蓋黃荊葉、辣廖草、桐皮葉等中藥材→晾曬→入缸自然液體發酵→陳釀→過濾→超濾過程，歷經兩年以上才破壇而出。
張永康教授說，資源的不可復制和獨一無二的工藝，也造就了神秘湘西醋不添加鹽、不添加色素、不添加香精、不添加任何防腐劑的優異品質和營養保健的特殊功效。2008年4月，湖南省科技廳組織專家對其進行技術鑒定，得到了專家們的一致認可和高度評價。
