據文登網2012年5月3日訊 要釀得好酒，無非四要素：水、曲、糧、窖。業內人士講，水是酒之血，曲是酒之骨，糧是酒之肉，窖是酒之魂，正是這個道理。
    水是構成釀酒四要素的首要條件。沒有上等好水，絕對釀不出好酒。
    文登學酒生產用水全部取自昆崳山優質礦泉水。昆崳山泉水溶解質少，pH值適中，富含大量的鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、鈣等微量元素，堪稱保健營養之水，用此水釀酒，怎能不清爽可口。
    不僅如此，在配制過程中，他們對水的要求也極為苛刻。酒的配制需要純凈的水，為此他們投資100多萬元，引進了先進的純化水工藝設備。在這里，昆崳山泉水經過機械過濾、保安過濾、反滲透膜等10多道工序，去除了所有雜質，變得更加清、爽、甜、凈，從而給酒體帶來特有的甘甜和清爽。
    每年，文登學酒所需酒曲數百噸。這數百噸酒曲，都是經過工人們一步步精心制作而成，從而奠定了文登學酒酒香濃郁的酒體特點。而這一特點，恰恰是其它酒所不能比擬的。
    在傳統工藝的基礎上，近年來，頤陽酒業不斷加  大科技創新，先后斥巨資購置了氣相色譜分析儀、液相色譜分析儀，實現了糧食酒質量測定分析的數字化管理。通過對每批產品理化數據的準確測定分析，并與國內名酒的理化指標相比照，不斷完善和改進生產工藝，使文登學酒內在質量不斷提升。
    傳統工藝與現代科技的完美結合，造就了今日文登學酒獨特的高品質。