據紅網長沙2016年2月25日訊 近年來，中國食品產業經歷了高速發展期以后，正面臨經濟增速下行、消費群體裂變、互聯網改變傳統經營業態等帶來的現實困難與挑戰，進入產業和渠道的重構期。面對食品產業發展新形勢，傳統食品企業家如何轉型，如何跟移動互聯網實現無縫對接，如何整合優質資源、實現優勢互補?
    優勝劣汰正在發生，食品產業轉型升級刻不容緩，企業不跟進就可能被淘汰。2月25日，2016中國食業家、農業家、商業家年會在國家級寧鄉經濟技術開發區舉行。來自全國的食品行業企業家、學者等1000余人共同探討行業未來發展路徑。大家一致認為，堅持創變、融合或是最好的破題之道。
    正如糖煙酒周刊雜志社總編輯杜建明所言，縱觀中國食品企業的發展，創新是打造食品王者的利劍，在新品層出不窮的食品市場，每一次創新不僅要接受消費者挑剔的味覺挑戰，也要適應當今消費者更加細分化的功能需求。食品行業的競爭日趨白熱化，要想在期間占領一席之地，企業要拼實力，也要拼速度，但更重要的是順應市場需求，創造新的品類，引領消費趨勢。
    在寧鄉經開區，不少食品企業早已看到食品產業發展的新形勢，積極求變，走出了一條轉型創新、融合發展之路。
    醬油發酵控制管理標準化和自動化一直以來都是行業難點，由于制曲和發酵是不間斷作業，傳統的管理是輪流值班監測，影響產品質量穩定性。作為中國醬油第一股的加加集團，通過制定高鹽稀態醬油關鍵控制點作業標準和技術參數，引進DCS自動控制和MES生產集中管理系統，實現了溫度、濕度、氧氣等發酵關鍵因素的標準曲線管理，產品質量得到了保障和提升，基本實現了無人化生產。
    在華潤怡寶寧鄉生產基地，世界上先進的、最節能、最高效的水分離技術二級反滲透方法早就應用于此。通過這種技術，水分子可透過反滲透半透膜進行過濾，細菌根本通不過，進而確保了成品水的安全衛生。
    在洽洽瓜子，率先在國內引入煮瓜子的技術，并在其中加入中草藥的獨特配方，不僅更好的保證了瓜子的口味、口感，且防止上火，更好的保證了食品安全。此外，洽洽食品還率先在國內采用了環保紙袋包裝。
    不僅如此，依托寧鄉農業大縣的資源優勢，寧鄉經開區鼓勵食品企業實行本土化采購，構建了原料－加工－流通的橫向鏈條延伸：加加集團依托寧鄉10萬畝油茶林基地，開發高檔食用油，并為洽洽食品的油炸線提供健康、安全的植物油；絕味食品依托灰湯貢鴨深厚的歷史底蘊和優質資源，與龍湖湯鴨合作社建立農戶合作社公司模式，進一步穩固休閑鹵制食品第一品牌；皇室食品與朱良橋柑橘生產示范基地建立合作，將柑橘精深加工成罐頭、果凍等產品；寧鄉土花豬專業養殖公司沙龍畜牧、肉制品初加工企業廣東溫氏集團、資源集團、正大集團與樂福來食品共同打造生豬資源－初加工－精深加工完整的產業鏈條；小洋人乳業依托寧鄉道林鎮黃茅大嶺的生態牧場，建立原料養殖基地。
    正如寧鄉經開區黨工委副書記、管委會主任戴中亞在年會推介上所說，寧鄉經開區將憑借清晰的產業定位、高端的產業平臺、完善的要素配備和豐富的自然資源，積極融入國家戰略，將藍月谷打造成為國內設施最完善、服務最健全、招商引資最成功的食品專業園區，為食品行業領導品牌和高速成長企業提供全國化布局的區位影響力。